• DIE SPEISEKARTE

  • BRAUCHT EIN RESTAURANT EINE SPEISEKARTE?

    NEIN!

    Diese, zugegebenerweise provokante These ist eines unserer wichtigsten Anliegen.

    Lassen Sie sich doch überraschen, denn was wir wirklich gut können ist Sie zu verführen und zu bekochen....

    Die Leidenschaft für gute Küche sowie frische regionale Produkte inspirieren uns jeden Tag aufs Neue. Genießen Sie unsere erstklassigen, aufeinander abgestimmten Gänge. Im Restaurant erwartet Sie ein Überraschungsmenü statt klassischer Speisekarte.

    DAS RUNDUM SORGLOS PAKET:

    Champagner zum Apero - Weinbegleitung zum Menü mit 5 Gängen
    dazu Mineralwasser - Espresso und Digestif danach…

    149 Euro/pro Person (nur Tischweise)

     

    DAS DORFWIRT EASY PAKET:

    Weinbegleitung zum Menü mit 4 Gängen - dazu Mineralwasser und Espresso danach
     
    99 Euro/pro Person (nur Tischweise)

     

     

    Alternativ unsere "Dorfwirt Rally"

    4 Gänge: 79 €

    5 Gänge: 89 €
    Gerne Weinbegleitung oder alternative Getränke Begleitung ohne Alkohol

    8 € pro Glas 0,1 und Gang

     

     

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  • WEINGUT POLZ

     

    Jetzt neu seit 1912.

    Erich Polz jun.

    109 Jahre ist es her, da legte unser Urgroßvater Johann Polz am Grassnitzberg den Grundstein für das Weingut, Rilke verfasste seine Duineser Elegien und im Nordatlantik versank die RMS Titanic.

    Heute arbeiten wir in 4. Generation daran, unsere Idee von Exzellenz ins Glas zu bringen. Mit unseren Händen, mit unseren Böden, mit der Natur. Erich Polz jun. führt seit Frühling 2020 den Betrieb mit dem Willen, all das fabelhafte Potential und wertvolle Wissen, das in der langen Geschichte unserer Familie steckt, in eine gute Zukunft zu geleiten. Eine Zukunft für viele weitere Generationen am Hof.

    Erichs Bruder Christoph zeichnet für Keller und Vinifikation verantwortlich. Empathisch, ruhig, mit großem Vertrauen in jede Weintraube. Das, weil tatsächlich jede einzelne Frucht am Weingut Polz handverlesen den ehrwürdigen Weg ihrer erfreulichen Bestimmung antritt. Unerheblich, ob es sich um animierende Gebietsweine voller Lebendigkeit oder um die zur Perfektion gereiften, größtmöglichen Gewächse unseres Wirkungskreises handelt. Unsere Leidenschaft heißt Handarbeit. Und unser Handwerk erwächst direkt aus unserer Herkunft Südsteiermark.

    Wesentliches Augenmerk gilt seit vielen Jahren schon, und in Zukunft noch wesentlich intensiver, der Nachhaltigkeit unseres Schaffens. Sei es nun der, nunmehr über ein Jahrzehnt praktizierte, sanfte Rebschnitt, gänzlicher Verzicht auf Insektizide oder die, sich gerade jetzt in Umsetzung befindliche, behutsame Umstellung all unserer Weingärten auf biologisch-organische Bewirtschaftung.

    „Wir lernen seit 109 Jahren täglich dazu. Wir leben von und mit vitalen Reben in gesunden Böden. Wir gehen vermehrt Wege, die unbeschritten sind. Denn nichts ist riskanter, als nichts zu riskieren.“
    Erich Polz jun.

     

    ERICH POLZ JR wird uns durch den Abend führen.

    AM FREITAG, 1. APRIL 2022

    Beginn: 19:00 Uhr

    Preis pro Person inkl. MENÜ, WEINE UND WASSER € 139

    info@dorfwirt.bayern

    08822 9 49 69 49

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  • RESERVIERUNG

    RESERVIEREN SIE GERNE TELEFONISCH:

    +49 (0)8822 949 69 49

  • AUSZEICHNUNGEN

    F. A. S.

    SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

  • HERZLICH WILLKOMMEN

    GANZ ODER GAR NICHT!

    Zu einem gelungenen Restaurantbesuch gehört immer auch ein wenig
    das Element der Überraschung. Der Reiz des Unbekannten ist etwas,
    das vielen Kulinarik-Fans ganz besonders am Herzen liegt. Im Idealfall,
    gerade beim Besuch des geliebten Stammrestaurants, verbindet sich
    das Unerwartete mit dem Altbekannten und lässt die Gäste mit dem
    eigentlich widersprüchlichen Gefühl des einerseits Vertrauten, ande-
    rerseits völlig Neuen glücklich und zufrieden zurück. Von daher gese-
    hen, erfüllt der Dorfwirt in Unterammergau eigentlich alle Kriterien
    für einen unvergesslichen Abend!
    Die Besonderheit: Auf Speisekarten wird hier verzichtet. Die einzige
    Wahl, die man zu Beginn des Abends treffen muss, ist, ob man sich
    für vier, fünf oder sechs Gänge nebst wechselnder Weinbegleitung ent-
    scheidet. Alles Weitere bleibt für den Gast eine Überraschung - aber
    die lohnt sich, so viel sei verraten! Denn Küchenchef Thomas Zwink
    und sein Team warten mit jedem Ma(h)l aufs Neue mit kreativen Ge-
    schmackserlebnissen aus regionalen Erzeugnissen auf, deren Frische
    bei jedem Bissen heraussticht. Was genau man dabei gerade genießen
    darf, bleibt manchmal ebenso ein Mysterium. Verarbeitet wird nämlich
    alles vom Tier, auch Innereien. Je nach Lust, Laune, Verfügbarkeit und
    Idee des Küchenchefs entstehen so innovative Gerichte, die man in
    derselben Ausführung wahrscheinlich nirgendwo sonst finden wird.
    Individuelle Gerichte, im steten Wandel. Oft werden die Gäste daher
    gleich doppelt überrascht: nicht nur, dass jedem Gang bis zu seiner
    Enthüllung mit entspannter Vorfreude entgegengesehen wird. Sondern
    noch dazu die Möglichkeit, ungewohnte und neue Zutaten entdecken
    und lieb gewinnen zu dürfen, die man - wenn man die Wahl nach
    Karte gehabt hätte - wohl nie bestellt und damit verpasst hätte. Dieses
    Konzept, gepaart mit der geselligen Atmosphäre des Gastraums, lässt
    wohl jeden Besucher glücklich zurück - wie nach einem Abend unter
    Freunden, die ihr Handwerk in der Küche mehr als verstehen.
     

    ZITIERT AUS DEM BUCH: GLÜCKSORTE IN GARMISCH UND UMGEBUNG

    WUNDERBAR GESCHRIEBEN VON WENNINGER/NIERER

    Liebe Grüße Brigitte & Thomas

  • KONTAKT

    Pürschlingstrasse 2
    82497 Unterammergau
    Donnerstag 17:00 -22:00
    Freitag 17:00 -22:00
    Samstag 17:00 -22:00
    Sonntag & Feiertag 11:45 bis 20:00
    Mo/Di/Mi Ruhetag
    +4988229496949
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