• DIE SPEISEKARTE

  • BRAUCHT EIN RESTAURANT EINE SPEISEKARTE?

    NEIN!

    Diese, zugegebenerweise provokante These ist eines unserer wichtigsten Anliegen.

    Lassen Sie sich doch überraschen, denn was wir wirklich gut können ist Sie zu verführen und zu bekochen....

    Die Leidenschaft für gute Küche sowie frische regionale Produkte inspirieren uns jeden Tag aufs Neue. Genießen Sie unsere erstklassigen, aufeinander abgestimmten Gänge. Im Restaurant erwartet Sie ein Überraschungsmenü statt klassischer Speisekarte.

    DAS RUNDUM SORGLOS PAKET:

    Champagner zum Apero - Weinbegleitung zum Menü mit 5 Gängen
    dazu Mineralwasser - Espresso und Digestif danach…

    149 Euro/pro Person (nur Tischweise)

     

    DAS DORFWIRT EASY PAKET:

    Weinbegleitung zum Menü mit 4 Gängen - dazu Mineralwasser und Espresso danach
     
    99 Euro/pro Person (nur Tischweise)

     

     

    Alternativ unsere "Dorfwirt Rally"

    4 Gänge: 79 €

    5 Gänge: 89 €
    Gerne Weinbegleitung oder alternative Getränke Begleitung ohne Alkohol

    8 € pro Glas 0,1 und Gang

     

     

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    WEINGUT CHAT SAUVAGE 

  • Winzerin des Jahres 2021

    VERENA SCHÖTTLE

    CHAT SAUVAGE...Burgunder all over

    2015 stieg Verena Schöttle beim Weingut "Chat Sauvage" im hessischen Rheingau-Taunus-Kreis ein. Es wurde vor zehn Jahren von einem Hamburger Unternehmer gegründet, der auch in Deutschland Spitzenburgunder herstellen wollte. Der Plan ging auf, auch Dank des unermüdlichen Einsatzes und der bedingungslosen Konzentration auf Qualität von Verena Schöttle. Ihre Weine, die Pinot Noirs, sind "großes Kino", sagen Fachleute.

    Mittlerweile ist die neu gekürte Winzerin des Jahres Miteigentümerin des Weinguts im Rheingau. 

    Ihre Spätburgunder zeigen Eleganz – gepaart mit ätherischen Aromen von Zitrusfrüchten. Dann spürt man die straffe Art – regelrecht zupackend. Die dunklen Beerenfrüchte und Kräutrigkeit verleihen dem Wein eine unglaubliche Vielschichtigkeit. Im Nachhall zeigen die Pinots ihre Kraft, Länge und Langlebigkeit. Die Rotweine sind ganz großes Kino – da gibt es auch international nicht viel Vergleichbares.

     

    VERENA SCHÖTTLE wird uns durch den Abend führen.

    AM SAMSTAG, 12. März 2022

    Beginn: 18:00 Uhr

    Preis pro Person inkl. MENÜ, WEINE UND WASSER € 119

    info@dorfwirt.bayern

    08822 9 49 69 49

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  • RESERVIERUNG

    RESERVIEREN SIE GERNE TELEFONISCH:

    +49 (0)8822 949 69 49

  • AUSZEICHNUNGEN

    F. A. S.

    SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

  • HERZLICH WILLKOMMEN

    GANZ ODER GAR NICHT!

    Zu einem gelungenen Restaurantbesuch gehört immer auch ein wenig
    das Element der Überraschung. Der Reiz des Unbekannten ist etwas,
    das vielen Kulinarik-Fans ganz besonders am Herzen liegt. Im Idealfall,
    gerade beim Besuch des geliebten Stammrestaurants, verbindet sich
    das Unerwartete mit dem Altbekannten und lässt die Gäste mit dem
    eigentlich widersprüchlichen Gefühl des einerseits Vertrauten, ande-
    rerseits völlig Neuen glücklich und zufrieden zurück. Von daher gese-
    hen, erfüllt der Dorfwirt in Unterammergau eigentlich alle Kriterien
    für einen unvergesslichen Abend!
    Die Besonderheit: Auf Speisekarten wird hier verzichtet. Die einzige
    Wahl, die man zu Beginn des Abends treffen muss, ist, ob man sich
    für vier, fünf oder sechs Gänge nebst wechselnder Weinbegleitung ent-
    scheidet. Alles Weitere bleibt für den Gast eine Überraschung - aber
    die lohnt sich, so viel sei verraten! Denn Küchenchef Thomas Zwink
    und sein Team warten mit jedem Ma(h)l aufs Neue mit kreativen Ge-
    schmackserlebnissen aus regionalen Erzeugnissen auf, deren Frische
    bei jedem Bissen heraussticht. Was genau man dabei gerade genießen
    darf, bleibt manchmal ebenso ein Mysterium. Verarbeitet wird nämlich
    alles vom Tier, auch Innereien. Je nach Lust, Laune, Verfügbarkeit und
    Idee des Küchenchefs entstehen so innovative Gerichte, die man in
    derselben Ausführung wahrscheinlich nirgendwo sonst finden wird.
    Individuelle Gerichte, im steten Wandel. Oft werden die Gäste daher
    gleich doppelt überrascht: nicht nur, dass jedem Gang bis zu seiner
    Enthüllung mit entspannter Vorfreude entgegengesehen wird. Sondern
    noch dazu die Möglichkeit, ungewohnte und neue Zutaten entdecken
    und lieb gewinnen zu dürfen, die man - wenn man die Wahl nach
    Karte gehabt hätte - wohl nie bestellt und damit verpasst hätte. Dieses
    Konzept, gepaart mit der geselligen Atmosphäre des Gastraums, lässt
    wohl jeden Besucher glücklich zurück - wie nach einem Abend unter
    Freunden, die ihr Handwerk in der Küche mehr als verstehen.
     

    ZITIERT AUS DEM BUCH: GLÜCKSORTE IN GARMISCH UND UMGEBUNG

    WUNDERBAR GESCHRIEBEN VON WENNINGER/NIERER

    Liebe Grüße Brigitte & Thomas

  • KONTAKT

    Pürschlingstrasse 2
    82497 Unterammergau
    Donnerstag 17:00 -22:00
    Freitag 17:00 -22:00
    Samstag 17:00 -22:00
    Sonntag & Feiertag 11:45 bis 20:00
    Mo/Di/Mi Ruhetag
    +4988229496949
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